Da sempre l'Azienda Agricola della famiglia Palmerini Pietrelli, oltre che al taglio del bosco ed alla lavorazione dei terreni per le produzioni necessarie all'azienda, si occupa anche all'allevamento degli animali le cui carni vengono lavorate e successivamente messe a disposizione per l'attività del ristorante annesso all'Agriturismo. Si allevano principalmente polli, conigli, galline, faraone, colombe, oche, anatre e tacchini, tutti alimentati dall'azienda con criteri biologicamente garantiti, senza utilizzare metodiche di allevamento intensivo. Nel contesto di quiete e serenità che caratterizzano la dislocazione dell'Agriturismo, gli animali costituiscono buona parte del lavoro dell'azienda agricola e sono la gioia di tutti i bambini. Pertanto portate i vostri figli in Azienda, venite a conoscere personalmente i nostri animali e vedrete gli occhi dei vostri figli illuminarsi di gioia in questo loro contatto con la natura.

Cosa mangiano i nostri animali

Gli animali vengono alimentati con fieno e con mangimi: il fieno si ottiene dall’erba falciata durante il periodo estivo nei nostri campi. L'erba dopo il taglio viene fatta seccare sul posto, quindi viene imballata e portata nel nostro fienile e quella in avanzo viene venduta. La metodologia di conservazione è caratterizzata dall'oculato dosaggio dei tempi di lavorazione, adeguati alle necessità che il prodotto richiede perché dia eccellenti risultati, allo scopo di mantenere integra la genuinità del prodotto e la bontà dei sapori, così come la sapienza delle tradizioni toscane richiede. I mangimi come orzo, grano, mais, soia, e crusca, vengono comprati interi e trasformati direttamente in azienda. Non vengono utilizzati sfarinati già preparati o mangimi chimici.

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