Azienda Palmerini
Agriturismo San Bernardino del Lago
Corsi di Cucina
È nostra intenzione offrire all’ospite non solo la Toscana con le sue enormi ricchezze naturali, storico-artistiche, culturali, ma, proprio perché questa è una terra che stimola e ispira, vogliamo aiutarlo a scoprire o riscoprire capacità, curiosità, piaceri ed interessi di sicuro fascino e coinvolgimento.
Tutto questo attraverso attività che, anche una volta rientrati nella normale quotidianità, potranno essere mantenute.
Per chi ama la cucina della nostra terra e per chi vuol compiere un viaggio attraverso i sapori tipici toscani e non solo, proponiamo, nell’ambito di un’ atmosfera piacevole e conviviale, corsi di cucina per imparare a ideare e realizzare uno o piu’ menu accostando adeguatamente i cibi e scegliendo con attenzione i vini che lo accompagnano.
I CORSI
Pizza e Focacce
Le pizze classiche (Margherita, Napoli, Bianca), le rustiche (farcite).
Antipasti
Antipasti toscani, affettati, crostini, sott'aceti, sott'oli, panzanella.Pasta Secca, Fresca e Ripiena
La secca: penne all’arrabbiata, spaghetti alla carbonara, bucatini all'amatriciana; la fresca: tagliatella al ragù, pici all'aglione, fettuccine cacio e pepe, lasagna classica; la ripiena: ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia, crespelle alla maremmana.
Secondi
Anatra al ragù, arrosto, pollo al forno, carne alla brace, coniglio alla cacciatora, collo di nana ripieno, colombi ripieni, lingua in salsa verde.Contorni
Insalate, fagioli all'uccelletta, insalata di farro, cipolline in agrodolce, patate al forno, patate nella cenere, verdure con i friccioli, verdure grigliate, i gratinati, la parmigiana di melanzane o zucchine, pisellini con guanciale, passata di ceci, fave alla pancetta.Dolci/Dessert
Tozzetti, tiramisù, la crostata di marmellata, torta di mele, mele cotogne al forno, ciambellone.Vino, Vinsanto, Grappa
Spiegazione e dimostrazione della produzione di vino, vinsanto e grappa.Il Tartufo
Spiegazione del tartufo e del suo mondo (corso speciale)Kit del partecipante
- lo staff di cucina- gli ingredienti
- il pasto inerente i piatti cucinati
- block notes con penna
- una foto del gruppo partecipante al corso
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